אותה פסטה טרייה, מאז 1988

הסיפור שלנו התחיל עם וויטוריה, שנולדה וגדלה במילאנו שבאיטליה, אחרי מלחמת העולם השנייה והשואה היא עלתה לישראל, וכאן הרגישה שחסר בארץ מקום שמביא את הפסטה הטרייה כמו שהכירה מאיטליה.

במהלך ביקור אצל חברים במילאנו, נחשפה מחדש וויטוריה לעולם הפסטה הטרייה והחליטה יחד עם משה, בעלה הישראלי שפגשה בתל אביב, להביא את הקונספט לישראל. בשנת 1988, אחרי שרכשו את הציוד והביאו איתם את הידע והטכניקות מאיטליה — הקמנו את המקום שלנו באבן גבירול תל אביב: מפעל בוטיק משפחתי, חנות יצרן ומסעדה איטלקית.

מההתחלה ייצרנו פסטות טריות, רביולי, טורטליני, לזניות ורטבים לפי מתכונים איטלקיים מקוריים. לאורך השנים המשכנו לעבוד עם חומרי גלם איטלקיים, לייבא גבינות, קמחים ומוצרים מיוחדים, ולשמור על אותה שיטת עבודה שהתחילה איתה הדרך.

גם היום, יותר משלושים ושמונה שנים אחרי, אנחנו ממשיכים להכין את הפסטה שלנו באותה צורה — עם אותם מתכונים, אותן מכונות, אותה הקפדה על איכות ודיוק, ואפילו אותן ידיים שמכינות את האוכל.

כיום פועלת אצלנו החנות, שבה אנחנו ממשיכים להכין ולמכור פסטה טרייה, מוצרים מוכנים ועוד מגוון רחב של יינות, גבינות ומוצרים איטלקיים מיוחדים.

במקום יש גם שני שולחנות ישיבה לאלו שרוצים ליהנות מהאוכל במקום, ובנוסף ניתן להזמין טייק אווי בכל יום בין השעות 12:00–16:00.

אם אתם אוהבים טעמים איטלקיים, מעריכים איכות ואת החום של מקום משפחתי, תמצאו אצלנו בית.

נתראה ❤️ !