La stessa pasta fresca, dal 1988

La nostra storia è iniziata con Vittoria, nata e cresciuta a Milano. Dopo la Seconda Guerra Mondiale e la Shoah è emigrata in Israele, e qui ha sentito che mancava un posto capace di portare la pasta fresca come la conosceva in Italia.

Durante una visita ad amici a Milano, Vittoria ha riscoperto il mondo della pasta fresca e ha deciso, insieme a Moshe — suo marito israeliano, conosciuto a Tel Aviv — di portare il concetto in Israele. Nel 1988, dopo aver acquistato le macchine e portato con sé conoscenze e tecniche dall’Italia, abbiamo aperto il nostro posto in via Ibn Gabirol a Tel Aviv: un pastificio boutique di famiglia, bottega del produttore e ristorante italiano.

Fin dall’inizio abbiamo prodotto pasta fresca, ravioli, tortellini, lasagne e sughi secondo ricette italiane originali. Negli anni abbiamo continuato a lavorare con materie prime italiane, importando formaggi, farine e prodotti speciali, mantenendo lo stesso metodo di lavoro con cui è iniziato tutto.

Ancora oggi, più di trentotto anni dopo, prepariamo la nostra pasta allo stesso modo — le stesse ricette, le stesse macchine, la stessa cura per qualità e precisione, e perfino le stesse mani che preparano il cibo.

Oggi è aperta anche la bottega, dove continuiamo a preparare e vendere pasta fresca, prodotti pronti e un’ampia scelta di vini, formaggi e specialità italiane.

Ci sono anche due tavoli per chi vuole mangiare sul posto, e ogni giorno si può ordinare da asporto tra le 12:00 e le 16:00.

Se ami i sapori italiani e apprezzi la qualità e il calore di un posto di famiglia, da noi troverai una casa.

A presto ❤️ !